antipasto

Bresaola tricolore
Cipolline all'aceto balsamico
Crema di melanzane
Crostini al pomodoro
Filetti di peperoni
Fiori di zucca fritti
Flan di gorgonzola
Insalata d'autunno
Insalata di carciofi e champignon
Insalata di champignon e sedano
Insalatina langarola
Involtini di melanzane
Melanzane in agrodolce
Peperoni in agrodolce
Pere col formaggio
Prosciutto e melone
Spuma di mortadella
Strudel di formaggio
Zucchine grigliate

pesce antipasto

Alici marinate
Gamberi in salsa rosa
Gratin di gamberi
Insalata di gamberetti
Insalata di polipo e patate
Tartine tonnate

primo

Bucatini all'amatriciana
Canederli
Cappelletti romagnoli
Crespelle ai funghi
Ditaloni al sugo di fagioli
Farfalle al bacon
Filini di polenta
Fusilli freddi
Garganelli alle verdure
Garganelli fil di fumo
Gnocchi alla romana
Gnocchi di patate al gorgonzola
Gnocchi di patate al pomodoro
Gramigna con la salsiccia
Grattini con la zucca
Insalata di riso
Lasagne al forno
Linguine al pesto genovese
Linguine alle noci
Maccheroni … del cavol-fiore
Maccheroni ai carciofi
Maccheroni ai quattro formaggi
Maccheroni alla chitarra del boscaiolo
Minestra con i fagioli
Minestra reale in brodo
Minestrone
Orecchiette con i broccoli
Passata di asparagi
Passatelli in brodo
Passato di verdura
Pasta e ceci
Pasticcio di penne alle melanzane
Penne al pesto siciliano
Penne al pomodoro fresco
Penne alla siciliana
Penne all'arrabbiata
Penne alle melanzane
Pipe rigate con i piselli
Pizzoccheri
Polenta
Rigatoni alla carbonara
Riso ai peperoni grigliati
Risotto al radicchio
Risotto con gli asparagi
Risotto con gli spinaci e gorgonzola
Risotto con i carciofi
Risotto con i funghi
Risotto con la zucca
Risotto con le zucchine
Risotto con verza e salsiccia
Risotto con zucca e salsiccia
Risotto taleggio e zucca
Rosette
Rosette della nonna
Spaghetti aglio-olio-peperoncino
Spaghetti ai cipollotti
Spaghetti al sugo dietetico
Spaghetti alla bottarga
Spaghetti cipolla e pomodoro
Strozzapreti al pomodoro
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle alla castellana
Tagliatelle con panna- prosciutto-piselli
Tagliatelle pasticciate
Tortellini in brodo
Tortelloni di ricotta
Tortelloni di zucca
Vellutata di zucca
Zuppa di lenticchie
Zuppa di verdura
Zuppa Parmentier

pesce primo

Linguine al nero di seppia
Linguine allo scoglio
Pasta con le sarde
Spaghetti al sugo di pesce
Spaghetti al tonno
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti alle acciughe
Spaghetti con scampi o gamberoni
Spaghetti cozze e zucchine
Tagliatelline con le vongole

secondo

Agnello in fricassea
Anca di tacchino arrosto
Arista saporita
Arrosto all'ananas
Arrosto alle mele
Arrosto di maiale
Arrosto primavera
Bocconcini di pollo alla cacciatora
Brasato al Barolo
Carne alla pizzaiola
Carpaccio alle erbe
Cassoulet au porc
Coscie di pollo al limone
Cosciotto di agnello arrosto
Costine con verza
Costolette di agnello
Cotolette
cottura Fiorentina
Filetto al Sangiovese
Frittata con gli spinaci
Frittata con il lesso
Frittata con le zucchine
Frittata di cipolle
Frittata di patate
Melanzane ripiene
Omelette al formaggio
Petto di anatra all'arancia
Petto di pollo alla salsa di soya
Pollo alle mandorle
Polpette di lesso
Polpette greche
Polpettine al latte
Polpettine di melanzane
Polpettone
Puntine di maiale in umido
Roastbeef
Salsicce alla Bacco
Saltimbocca
Scaloppine
Spezzatino con patate
Uccellini scappati
Uova affogate
Uova strapazzate
Vitello tonnato
Zucchine ripiene

pesce secondo

Alici in tortiera
Baccalà al verde
Baccalà alla genovese
Baccalà in umido
Cotolette di alici
Filetti di Persico in bianco
Filetti di Persico in umido
Filetti di trota alla mugnaia
Orate al sale
Pesce arrosto
Pesce spada al forno
Polipo ubriaco
Sarde fritte
Seppia con i piselli
Trote al cartoccio

contorno

Broccoli saporiti
Budino di zucca gialla
Carciofi alla romana
Carciofi e patate in padella
Cavoletti di Bruxselles al burro
Cavolfiore gratinato
Champignon trifolati
Cicoria saporita
Cipolle al tegame
Fagioloni in umido
Finocchi gratinati
Flan di verdure
Insalata all'uva
Insalata belga gratinata
Insalata di cavolo
Insalata di spinaci
Melanzane trifolate
Patate al formaggio
Patate arrosto
Patate e peperoni in padella
Patate gratinate alle cipolle
Patate in insalata
Piselli al tegame
Pomodori ripieni
Purea di patate
Radicchio alla griglia
Teglia mediterranea
Verdure gratinate
Zucca al forno
Zucchine trifolate

dolce

Bensone
Biscotti della nonna
Budino di arancia
Cassata siciliana
Castagnaccio
Castagnole di carnevale
Cheesecake ai frutti di bosco
Ciambella con la marmellata
Ciambella con le uvette-Plum cake
Cioccolata in tazza
Ciocorì
Cotogne alla cannella
Cotogne alla cannella
Crema
Crema di mascarpone
Crema pasticcera
Crostata con la marmellata
Crostata di prugne
Crostata di ricotta
Dolce di fragole e panna
Dolce di semolino al cocco
Dulce de leche
Erbazzone dolce
Frappe
Gianduione
Latte brulée
Macedonia di frutta
Mele - Pere al forno
Meringhe
Palline di cioccolata
Pasta di mandorle
Pastiera di riso
Pere al forno
Pere in padella
Pesche al limone
Pesche ripiene
Rose del deserto
Sacher torte
Semifreddo al cioccolato
Semifreddo all'amaretto
Sospiri al cocco
Strudel di mele veloce
Tiramisù
Torta al cocco
Torta al limone
Torta alla meringa
Torta Barozzi
Torta bianca al limone
Torta bicolore
Torta con la crema
Torta della nonna
Torta di amaretti della nonna Marfisa
Torta di cioccolato
Torta di cioccolato e amaretti
Torta di compleanno della nonna Iolanda
Torta di mele
Torta di nocciole
Torta di noci e cioccolato
Torta di pane
Torta di ricotta
Torta di riso al cocco
Torta di zucca 1
Torta di zucca 2
Torta farcita di marmellata
Torta gelato al limone
Torta mimosa
Torta modenese
Torta Vanda
Tortelli con la crema
Zabaione
Zuppa inglese

piatto unico

Asparagi con le uova
Caponata di carciofi
Carciofi ripieni
Carne trita ai fagioli
Crostata di broccoli
Erbazzone
Fagottini alla scarola
Gattò Santa Chiara
Gnocco fritto
Gnocco ingrassato
Paella
Panini farciti
Peperoni ripieni di cus cus
Pesce scappato
Piadina romagnola
Pizza margherita
Pizza siciliana
Pollo esotico
Quiche
Sfogliatine ai funghi porcini
Sfogliatine alla zucca
Sformato di patate
Sformato di porri e patate
Spicchi saporiti
Streghe con l'origano
Strudel affumicato
Tigelle
Torta di cipolle novelle
Torta di melanzane
Torta rustica
Torta salata con la ricotta
Torta salata con le patate
Torta salata delle feste
Torta salata di carciofi
Torta trevisana
Torta valdostana
Zuppa di ceci e carciofi

salse

Salsa Besciamella
Salsa Morney
Salsa tonnata

base

Brodo
Crespelle
Pan di spagna
Pasta "à foncer"
Pasta brisee
Pasta frolla morbida
Pasta frolla secca

marmellate e liquori

Frutta sciroppata
Vov