Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| olio extravergine di oliva | : | 2 cucchiai |
| cipolla | : | 1 |
| aglio | : | 1-2 |
| pancetta affumicata | : | 100 gr |
| pepe nero macinato | : | |
| parmigiano grattugiato | : | |
| farfalle all'uovo | : | 320 gr |
PROCEDIMENTO
In un tegamino rosolare la cipolla affettata, la pancetta tritata e l'aglio tagliato a spicchi nell'olio: fare insaporire bene poi estrarre l'aglio. Con questo sugo condire delle farfalle all'uovo facendo saltare nel tegame. Srvire con una macinata di pepe e una spolverizzata di parmigiano.