Farfalle al bacon

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

sale:
olio extravergine di oliva:2 cucchiai
cipolla:1
aglio:1-2
pancetta affumicata:100 gr
pepe nero macinato:
parmigiano grattugiato:
farfalle all'uovo:320 gr

 

PROCEDIMENTO

In un tegamino rosolare la cipolla affettata, la pancetta tritata e l'aglio tagliato a spicchi nell'olio: fare insaporire bene poi estrarre l'aglio. Con questo sugo condire delle farfalle all'uovo facendo saltare nel tegame. Srvire con una macinata di pepe e una spolverizzata di parmigiano.