Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
olio extravergine di oliva | : | 2 cucchiai |
cipolla | : | 1 |
aglio | : | 1-2 |
pancetta affumicata | : | 100 gr |
pepe nero macinato | : | |
parmigiano grattugiato | : | |
farfalle all'uovo | : | 320 gr |
PROCEDIMENTO
In un tegamino rosolare la cipolla affettata, la pancetta tritata e l'aglio tagliato a spicchi nell'olio: fare insaporire bene poi estrarre l'aglio. Con questo sugo condire delle farfalle all'uovo facendo saltare nel tegame. Srvire con una macinata di pepe e una spolverizzata di parmigiano.