Ricetta di Lina, per 6 persone
INGREDIENTI
| farina | : | 1 kg |
| sale | : | 1 cucchiaino |
| lievito di birra | : | 1 cubetto |
| origano | : | |
| olio extravergine di oliva | : | 2-3 cucchiai |
| pomodorini pelati | : | 1 scatola |
| filetti di alici sott'olio | : | |
| parmigiano | : |
PROCEDIMENTO
Intiepidire 500 gr di acqua e prelevarne un po' per sciogliere il lievito di birra. Mescolare farina, sale, 1 cucchiaio di olio, lievito e acqua nel mixer per alcuni minuti facendo in modo che la pasta sia abbastanza morbida. Stendere la pasta con il matterello in modo che sia alta circa un dito e disporla in una o pił teglie unte aiutandosi con le dita. Condire con pezzetti di parmigiano alternati a pezzetti di acciughe infilandoli dentro alla pasta con un dito; distribuire dei pezzetti di pelati sulla pizza, spolverizzare di origano e versare un po' di olio a filo. Lasciare lievitare per circa 2 ore e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.