Spaghetti alla bottarga

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

burro:1 noce
olio extravergine di oliva:100 gr
spaghetti:400 gr
prezzemolo:1 cucchiaio
peperoncino piccante:1
bottarga:40 gr

 

PROCEDIMENTO

In una padella con l'olio, il burro e il peperoncino fare riscaldare la bottarga. Versare gli spaghetti cotti al dente nella pèadella e saltare per alcuni minuti. Spolverare con un po' di bottarga e di prezzemolo tritato.