Ricetta di Deanna, per 8 persone
INGREDIENTI
| farina | : | 1 cucchiaio |
| zucchero | : | 150 gr |
| sale | : | 1 pizzico |
| albumi | : | 4 |
| cocco disidratato | : | 200 gr polpa grattugiata |
PROCEDIMENTO
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, unire lo zucchero, la polpa di cocco e la farina; mescolando con un cucchiaio di legno, cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti: il composto diventerą leggermente colloso. Rivestire la leccarda con carta da forno; aiutandosi con un cucciaino formare delle piccole palline e sistemarle sulla carta. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 20 minuti con le palline che cominceranno a prendere colore. Sfornare e lasciare riposare per alcuni minuti: raffreddandosi le palline diventeranno pił secche.