Ricetta di nonna Iolanda, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| olio extravergine di oliva | : | 2 cucchiai |
| cipolla | : | 8 bianche tipo Margherita |
PROCEDIMENTO
Pulire le cipolle e tagliarle a metà lungo il piano equatoriale; adagiarle in una padella in cui è stato versato l'olio, anche sovrapponendole leggermente, con la parte tagliata verso il basso. Salare e chiudere con un coperchio; cuocere inizialmente a fuoco basso e poi a fuoco medio. Girare le cipolle a metà cottura; devono cuocersi col proprio sugo e alla fine avere il fondo leggermente rosolato. Eventualmente alla fine togliere il coperchio e alzare la fiamma.