Pomodori ripieni

Ricetta di nonna Iolanda, per 4 persone

INGREDIENTI

sale:1 cucchiaino
olio extravergine di oliva:q.b.
aglio:1 spicchio piccolo
pomodori maturi:6
prezzemolo:q.b.
pane grattugiato:70 gr

 

PROCEDIMENTO

Fare il ripieno mescolando il pane grattugiato, il sale, il trito di aglio e prezzemolo inumidito con alcuni cucchiai di olio di oliva. Lavare e tagliare a metà i pomodori, riempirli e adgiarli in una padella unta con poco olio. Aggiungere sul fondo alcune cucchiaiate di acqua e cuocere a fuoco medio e a padella coperta per 15-20 minuti.