Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| uova | : | 6 |
| aglio | : | 1 spicchio |
| prezzemolo | : | |
| olio | : | |
| carne lessata | : |
PROCEDIMENTO
Tagliare la carne lessata a pezzetti e farla rosolare a fuoco basso in una padella antiaderente con poco olio per alcuni minuti, aggiungere un trito di aglio e prezzemolo, mescolare e aggiungere le uova sbattute. Con un cucchiaio di legno mescolare gli ingredienti sempre tenendo il fuoco medio-basso ed eventualmente aggiustare di sale; quando la frittata è parzialmente rappresa appiattirla con il cucchiaio e coprirla. Quando il fondo comoncia a colorire girare la frittata aiutandosi con un coperchio e terminare la cottura. Non cuocere troppo.