Gnocco ingrassato

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

farina:500 gr
sale:poco
lievito di birra:1 cubetto e mezzo
olio:poco
acqua tiepida:375 gr
ciccioli:250 gr

 

PROCEDIMENTO

Tritare finemente i ciccioli o qualunque altro salume. Sciogliere il lievito nell'acqua appena tiepida, mescolare tutti gli ingredienti e fare lievitare 1 o 2 ore al riparo dall'aria. Stendere l'impasto, alto circa un dito, in una teglia appena unta. Fare lievitare almeno due ore e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gr per circa mezza ora.