Torta al cocco

Ricetta di mamma, per 6 persone

INGREDIENTI

farina:330 gr
uova:4
zucchero:100+110 gr
sale:1 pizzico
latte:q. b.
burro:110 gr
panna liquida:250 gr
lievito vanigliato:1 bustina
cocco disidratato:200 gr

 

PROCEDIMENTO

Fare una pasta frolla morbida con i tuorli,il burro, la farina, 100 gr di zucchero, il lievito, il sale e il latte se è necessario; rivestire il fondo e le pareti di una tortiera imburrata e infarinata. Ricoprire con il ripieno ottenuto mescolando gli albumi montati a neve, la panna montata, lo zucchero e il cocco. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti