Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
| farina | : | 330 gr |
| uova | : | 4 |
| zucchero | : | 100+110 gr |
| sale | : | 1 pizzico |
| latte | : | q. b. |
| burro | : | 110 gr |
| panna liquida | : | 250 gr |
| lievito vanigliato | : | 1 bustina |
| cocco disidratato | : | 200 gr |
PROCEDIMENTO
Fare una pasta frolla morbida con i tuorli,il burro, la farina, 100 gr di zucchero, il lievito, il sale e il latte se è necessario; rivestire il fondo e le pareti di una tortiera imburrata e infarinata. Ricoprire con il ripieno ottenuto mescolando gli albumi montati a neve, la panna montata, lo zucchero e il cocco. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti