Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
olio extravergine di oliva | : | |
cipolla | : | 1 piccola |
aglio | : | 1 spicchio |
Brandy | : | 1 cucchiaio |
pepe nero macinato | : | |
parmigiano grattugiato | : | 2 cucchiai |
prezzemolo | : | 1 cucchiaio tritato |
pasta sfoglia | : | 2 rotoli |
panna da cucina | : | 1 dl |
funghi porcini surgelati | : | 200 gr |
alloro | : | 1 foglia |
PROCEDIMENTO
Srotolare la pasta sfoglia, inumidirla e sovrapporre i dischi. Incidere con un coltellino e ottenere 6 spicchi; mettere a cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti. In una casseruola rosolare la cipolla, l'aglio e la foglia di alloro con due cucchiai di olio, togliere aglio e alloro, unire i funghi e continuare la cottura. Bagnare con il Brandy, lasciare evaporare, unire la panna, sa le e pepe e continuare la cottura per una decina di minuti. Togliere dal fuoco e unire il formaggio. Con un coltellino scavare gli spicchi senza rompere la pasta sfoglia ricavando una cavità da riempire con la salsa ai funghi. Spolverizzare di prezzemolo e ricoprire col la pasta rimossa. Servire ben caldi.