Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
passata di pomodoro | : | alcuni cucchiai |
olio extravergine di oliva | : | alcuni cucchiai |
aglio | : | 1 spicchio |
capperi | : | 1 cucchiaio |
olive nere | : | 2 cucchiai |
prezzemolo | : | una manciata |
filetti di Persico | : | 600 gr |
PROCEDIMENTO
In una padella fare insaporire nell'olio,a fuoco basso, l'aglio tagliato a pezzetti e toglierlo. Adagiare i filetti tagliati a tocchetti col pomodoro, i capperi e le olive e cuocere pochi minuti per parte a fuoco medio. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo ed eventualmente aggiustare di sale.