Torta rustica

Ricetta di mamma, per 6 persone

INGREDIENTI

uova:2
parmigiano grattugiato:100 gr
mozzarella fiordilatte:1
ingredienti per:Pasta brisee
prosciutto cotto:100 gr
emmenthal:50 gr
mortadella:50 gr

 

PROCEDIMENTO

Dividere la Pasta brisee in due parti: una un po' pił grande dell'altra e formare due dischi. Con il pił grande dei due, foderare il fondo e i lati di una teglia imburrata e infarinata di circa 22 cm. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, la mortadella, l'emmenthal, la mozzarella e amalgamare col parmigiano e un uovo; versare sopra la Pasta brisee, ricoprire con l'altro disco saldando bene i bordi, bucherellare con una forchetta e lucidare con un tuorlo d'uovo. Mettere in forno preriscaldato a 175° e cuocere circa 1 ora.