Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
origano | : | un pizzico |
olio extravergine di oliva | : | mezzo bicchiere |
aglio | : | 2 spicchi |
capperi | : | 1 cucchiaio |
tonno sott'olio | : | 150 gr |
olive nere | : | alcune |
pomodori ciliegini | : | 300 gr |
basilico | : | alcune foglie |
olive verdi | : | alcune |
fusilli | : | 400 gr |
PROCEDIMENTO
Mettere in infusione nell'olio il basilico e l'aglio tagliato a pezzetti lasciando macerare anche alcune ore. Mescolare i pomodori a pezzetti, il tonno sgocciolato, le olive a pezzetti, i capperi tritati grossolanamente e l'origano; aggiustare di sale. Cuocere i fusilli e fermare la cottura sotto l'acqua fredda, scolare e condire col trito e l'olio da cui sono stati estratti aglio e basilico. Servire fredda ma non gelata dopo avere mescolato la pasta per ridistribuire il condimento.