Fusilli freddi

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

sale:
origano:un pizzico
olio extravergine di oliva:mezzo bicchiere
aglio:2 spicchi
capperi:1 cucchiaio
tonno sott'olio:150 gr
olive nere:alcune
pomodori ciliegini:300 gr
basilico:alcune foglie
olive verdi:alcune
fusilli:400 gr

 

PROCEDIMENTO

Mettere in infusione nell'olio il basilico e l'aglio tagliato a pezzetti lasciando macerare anche alcune ore. Mescolare i pomodori a pezzetti, il tonno sgocciolato, le olive a pezzetti, i capperi tritati grossolanamente e l'origano; aggiustare di sale. Cuocere i fusilli e fermare la cottura sotto l'acqua fredda, scolare e condire col trito e l'olio da cui sono stati estratti aglio e basilico. Servire fredda ma non gelata dopo avere mescolato la pasta per ridistribuire il condimento.