Torta salata con le patate

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

sale:
patate:600 gr
pasta sfoglia:1 ritolo
ingredienti per:mezzo litro di besciamella
prosciutto cotto:150 gr
peperoncino piccante:

 

PROCEDIMENTO

Lessare le patate senza spappolarle e salare. Preparare mezzo litro di besciamella. Foderare una teglia, rivestita di carta da forno, con la pasta sfoglia (o pasta Brisee), ricoprire con metà prosciutto cotto, distribuire le patate tagliate a grosse fette cospargendole di pepe macinato, versare metà besciamella poi ancora prosciutto cotto e finire con la besciamella. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa mezz'ora.