Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| patate | : | 600 gr |
| pasta sfoglia | : | 1 ritolo |
| ingredienti per | : | mezzo litro di besciamella |
| prosciutto cotto | : | 150 gr |
| peperoncino piccante | : |
PROCEDIMENTO
Lessare le patate senza spappolarle e salare. Preparare mezzo litro di besciamella. Foderare una teglia, rivestita di carta da forno, con la pasta sfoglia (o pasta Brisee), ricoprire con metà prosciutto cotto, distribuire le patate tagliate a grosse fette cospargendole di pepe macinato, versare metà besciamella poi ancora prosciutto cotto e finire con la besciamella. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa mezz'ora.