Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
passata di pomodoro | : | 4 cucchiai |
aglio | : | 2 spicchi |
filetto di maiale | : | 8 fette |
pepe nero macinato | : | |
salsiccia | : | 4 nodini |
fagioli cannellini | : | 2 scatole |
PROCEDIMENTO
In un tegame largo cuocere la salsiccia con poca acqua a fuoco medio. Quando l'acqua è evaporata e la salsiccia si è rosolata nel suo grasso fuoriuscito, aggiungere il filetto con gli spicchi di aglio e rosolare rapidamente a fuoco vivace. Togliere le fettine di filetto (altrimenti indurisce) e l'aglio, aggiungere i cannellini sciacquati e scolati con il pomodoro diluito in poca acqua. Fare insaporire i fagioli, aggiustare eventualmente di sale, rimettere il filetto, spolverare con il pepe e servire ben caldo.