Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| passata di pomodoro | : | 4 cucchiai |
| aglio | : | 2 spicchi |
| filetto di maiale | : | 8 fette |
| pepe nero macinato | : | |
| salsiccia | : | 4 nodini |
| fagioli cannellini | : | 2 scatole |
PROCEDIMENTO
In un tegame largo cuocere la salsiccia con poca acqua a fuoco medio. Quando l'acqua è evaporata e la salsiccia si è rosolata nel suo grasso fuoriuscito, aggiungere il filetto con gli spicchi di aglio e rosolare rapidamente a fuoco vivace. Togliere le fettine di filetto (altrimenti indurisce) e l'aglio, aggiungere i cannellini sciacquati e scolati con il pomodoro diluito in poca acqua. Fare insaporire i fagioli, aggiustare eventualmente di sale, rimettere il filetto, spolverare con il pepe e servire ben caldo.