Ciambella con le uvette-Plum cake

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

farina:400 gr
uova:4
zucchero:200 gr
sale:un pizzico
latte:mezzo bicchiere circa
burro:150 gr
uva sultanina:100 gr
limone:mezzo spremuto
lievito vanigliato:1 bustina

 

PROCEDIMENTO

Mettere a macerare l'uva in acqua tiepida per circa mezz'ora, asciugare, infarinare e aggiungere all'impasto ottenuto con tutti gli altri ingredienti. Imburrare e infarinare uno stampo a forma di ciambella, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti. La superficie deve crepare. Utilizzando i 3/4 degli ingredienti si puņ usare uno stampo rettangolare da Plum cake.