Peperoni in agrodolce

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

zucchero:1 cucchiaio
sale:
olio:
peperone giallo:2
aceto di vino bianco:

 

PROCEDIMENTO

Mettere i peperoni in forno a 250° e sbruciacchiare la buccia; pelarli e tagliarli a filetti. Rosolare i filetti in una padella con un po' di olio; salare, aggiungere lo zucchero e una spruzzata di aceto; fare evaporare e asciugare. Consumarli freddi ma non gelati.