Ricetta di mamma, per 1 persone
INGREDIENTI
| uova | : | 1 |
| sale | : | |
| latte | : | 1 cucchiai |
| burro | : | |
| emmenthal | : | 20 gr |
PROCEDIMENTO
Sbattere leggermente uovo, latte e sale; versare in una padellina antiaderente unta di burro. Fare rapprendere il battuto e girare. Ricoprire metà omelette con il formaggio a fettine e ripiegare a portafoglio; fare fondere il formaggio e servire calda. Per più persone si può fare una grossa omelette utilizzando una padella larga, servirla tagliata a grosse rondelle.