Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
| uova | : | 1 |
| sale | : | |
| aglio | : | |
| panna liquida | : | 100 gr |
| menta | : | |
| olio | : | |
| ingredienti per | : | pasta à foncer |
| parmigiano | : | 1 cucchiaio |
| carciofi | : | 4 |
| alloro | : | |
| pepe nero | : |
PROCEDIMENTO
Tagliare i carciofi a spicchi sottili, dopo averli privati delle foglie più dure, e passarli in padella con olio, aglio, alloro e mentuccia. Sbattere 1 uovo, aggiungere la panna, il parmigiano, sale ed eventualmente pepe. Foderare il fondo e i lati degli stampini con la pasta à foncer, coprire con i carciofi e poi con il battuto. Cuocere a 180° per 20 minuti.