Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
uova | : | 1 |
sale | : | |
aglio | : | |
panna liquida | : | 100 gr |
menta | : | |
olio | : | |
ingredienti per | : | pasta à foncer |
parmigiano | : | 1 cucchiaio |
carciofi | : | 4 |
alloro | : | |
pepe nero | : |
PROCEDIMENTO
Tagliare i carciofi a spicchi sottili, dopo averli privati delle foglie più dure, e passarli in padella con olio, aglio, alloro e mentuccia. Sbattere 1 uovo, aggiungere la panna, il parmigiano, sale ed eventualmente pepe. Foderare il fondo e i lati degli stampini con la pasta à foncer, coprire con i carciofi e poi con il battuto. Cuocere a 180° per 20 minuti.