Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
| farina | : | 250 gr |
| sale | : | 1 cucchiaino |
| origano | : | 1 cucchiaio abbondante |
| strutto | : | 25 gr |
| acqua | : | 125 gr |
| lievito di birra secco | : | 1 bustina |
PROCEDIMENTO
Amalgamare gli ingredienti, seguire le istruzioni contenutre sulla bustina di lievito, coprire e fare lievitare. Stendere la pasta con la macchina infarinandola e piegandola a metà tutte le volte fino al penultimo buco. Spennellare ogni striscia con l'olio e cospargere con poco sale. Tagliare a rombi con la rotellina e disporli sulle griglie ricoperte da carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 5/10 minuti senza fare colorare. Raffreddandosi le streghe diventano secche.