Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
sale | : | |
origano | : | |
olio extravergine di oliva | : | |
aglio | : | 1 o 2 spicchi |
spaghetti | : | 400 gr |
pomodori ciliegini | : | una manciata |
basilico | : | |
peperoncino piccante | : | |
alloro | : | 1 foglia |
timo | : | |
cipollotti | : | 1 mazzo |
PROCEDIMENTO
Affettare i cipollotti e farli appassire con un po' di olio e sale. Aggiungere l'aglio a pezzi, la foglia di alloro, il timo, l'origano e il peperoncino; dopo qualche minuto versare i pomodorini a pezzi, alzare il fuoco e fare insaporire. Cuocere gli spaghetti molto al dente e terminare la cottura nel sugo eventualmente utilizzando un po' di acqua di cottura tenuta da parte. Togliere l'aglio e l'alloro. Spadellare fino a completare la cottura. Rifinire con basilico e olio extravergine.