Patate gratinate alle cipolle

Ricetta di mamma, per 6 persone

INGREDIENTI

patate:900 gr
cipolla rossa:400 gr
emmenthal:alcune fettine
parmigiano:
burro:
olio:
noce moscata:

 

PROCEDIMENTO

Tagliare a fettine le cipolle e farle appassire a lungo con un po' di olio e sale a fuoco basso. Pelare le patate, tagliarle a rondelle alte circa mezzo centimetro e cuocerle a vapore per 5 minuti. Imburrare una pirofila e disporre patate e cipolle a strati salando leggermente; cospargere di parmigiano, poca noce moscata e il formaggio a pezzetti. Infornare a 200° per circa 20 minuti finchè le patate saranno ben dorate.