Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
patate | : | 4 medie |
olio | : | |
emmenthal | : | 150 gr circa |
sale | : | |
pepe nero macinato | : |
PROCEDIMENTO
Sbucciare le patate e affettarle molto sottili. Ungere una teglia da forno con l'olio e disporvi le patate in due o tre strati, salando e pepando. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti o più fino a completa cottura. Cospargere con il formaggio a fette o grattugiato e farlo fondere rimettendo in forno la teglia. Servire subito senza fare raffredare. L'Emmenthal può essere in parte sostituito con Parmigiano oppure si possono utilizzare altri formaggi a scelta purchè fondenti.