Pollo alle mandorle

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

petto di pollo:500 gr
mandorle:pelate 150 gr
cipolla:mezza
olio:3 cucchiai
salsa di soya:3 cucchiai
fecola di patate:
sale:

 

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente tostare rapidamente le mandorle con un cucchiaio di olio. Tagliare i petti di pollo a pezzetti e passarli nella fecola insaporita con poco sale. Nel rimanente olio soffriggere la cipolla tritata; appena sarà ammorbidita, aggiungere il pollo e farlo cuocere a fuoco medio senza indurirlo. Pochi minuti prima di spegnere aggiungere le mandorle, amalgamare e infine versare la salsa di soya.