Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| gorgonzola | : | 150 gr |
| parmigiano | : | 50 gr |
| panna liquida | : | 125 gr |
| uova | : | 3 |
| burro | : | |
| sale | : |
PROCEDIMENTO
Frullare assieme il gorgonzola a pezzetti, la panna, il parmigiano grattugiato, le uova e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e abbastanza liquido. Imburrare 4 stampini, versare il composto e disporli in una teglia da forno riempita di acqua bollente. Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere a 175° per 25-30 minuti. Fare riposare i flan fuori dal forno per 5 minuti prima di estrarli dagli stampini e servire.