Flan di verdure

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

ingredienti per:mezzo litro di besciamella
spinaci:lessati 1 bicchiere
parmigiano:3 cucchiai
uova:3
burro:
pane grattugiato:

 

PROCEDIMENTO

Preparare la besciamella, aggiungere il parmigiano, gli spinaci tritati e le uova e amalgamare in modo da ottenere un composto omogeneo. Imburrare uno stampo a forma di ciambella, imburrarlo e cospargerlo di pane grattugiato; versarvi il composto. Cuocere a bagno maria nel forno preriscaldato a 175°, dopo avere appoggiato lo stampo dentro a una teglia da forno riempita di acqua bollente, per 30-35 minuti. Lasciare riposare 5 minuti fuori dal forno prima di capovolgere.