Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| ingredienti per | : | mezzo litro di besciamella |
| spinaci | : | lessati 1 bicchiere |
| parmigiano | : | 3 cucchiai |
| uova | : | 3 |
| burro | : | |
| pane grattugiato | : |
PROCEDIMENTO
Preparare la besciamella, aggiungere il parmigiano, gli spinaci tritati e le uova e amalgamare in modo da ottenere un composto omogeneo. Imburrare uno stampo a forma di ciambella, imburrarlo e cospargerlo di pane grattugiato; versarvi il composto. Cuocere a bagno maria nel forno preriscaldato a 175°, dopo avere appoggiato lo stampo dentro a una teglia da forno riempita di acqua bollente, per 30-35 minuti. Lasciare riposare 5 minuti fuori dal forno prima di capovolgere.