Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
| semolino | : | 250 gr |
| farina | : | 50 gr |
| zucchero | : | 200 gr |
| burro | : | 50 gr |
| yogourt greco | : | 1 vasetto |
| latte | : | 400 gr |
| cocco disidratato | : | 100 gr |
| limone non trattato | : | scorza grattugiata |
| sale | : | un pizzico |
| miele | : | un cucchiaio |
PROCEDIMENTO
Impastare e montare nel mixer semolino, farina, zucchero, burro, yogurt, latte, metà del cocco, limone e sale. Versare l'impasto in uno stampo foderato con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti circa. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. L'impasto deve essere alto circa 2 cm. Sfornare il dolce, sbucherellare la superficie, stendere il miele e cospargere con il cocco rimasto.