Spaghetti al sugo dietetico

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

sale:
cipolla:1
aglio:1 spicchio
pomodorini pelati:1 scatola
spaghetti:300 gr
basilico:4-5 foglie
peperoncino piccante:1

 

PROCEDIMENTO

Tritare la cipolla, salarla e metterla in una padella con poca acqua. Cuocere la cipolla a padella coperta fino ad esaurire l'acqua. Versare i pelati assieme all'aglio, il peperoncino sbriciolato e fare restringere rapidamente. A fuoco spento aggiungere il basilico. Cuocere gli spaghetti e farli saltare nella padella col sugo. Se qualche commensale non è a dieta aumentare la dose della pasta e, dopo avere fatto i piatti, aggiungere parmigiano o pecorino grattugiati e olio di oliva crudo.