Ricetta di mamma, per 12 persone
INGREDIENTI
| uova | : | 7 |
| farina | : | 180 gr |
| burro | : | 100gr |
| sale | : | |
| noce moscata | : | |
| latte | : | 500 gr |
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con la farina, aggiungere il latte, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e il burro fuso. Ungere di burro un padellino antiaderente e cuocere a fuoco medio delle frittatine sottili rigirandole a metà cottura. Bastano pochi minuti di cottura. Dopo la prima frittatina non è necessario continuare a ungere la padellina: saranno sufficienti i piccoli grumi di burro presenti nell'impasto.