Crespelle

Ricetta di mamma, per 12 persone

INGREDIENTI

uova:7
farina:180 gr
burro:100gr
sale:
noce moscata:
latte:500 gr

 

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con la farina, aggiungere il latte, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata e il burro fuso. Ungere di burro un padellino antiaderente e cuocere a fuoco medio delle frittatine sottili rigirandole a metà cottura. Bastano pochi minuti di cottura. Dopo la prima frittatina non è necessario continuare a ungere la padellina: saranno sufficienti i piccoli grumi di burro presenti nell'impasto.