Linguine al pesto genovese

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

olio extravergine di oliva:mezzo bicchiere
aglio:1 spicchio piccolo
parmigiano grattugiato:2 cucchiai
pinoli:2 cucchiai
pecorino grattugiato:1 cucchiaio
basilico:30 foglie circa

 

PROCEDIMENTO

Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e frullare fino ad ottenere una pasta abbastanza omogenea. Se necessario aggiungere altro olio. Cuocere le linguine, scolarle e condirle col pesto diluito con due cucchiai di acqua di cottura.