Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| aglio | : | 1-2 spicchi |
| prezzemolo | : | |
| olio | : | alcuni cucchiai |
| zucchine | : | 1 kg |
PROCEDIMENTO
Lavare, asciugare e tagliare le zucchine, non troppo grosse, a rondelle sottili (meno di mezzo centimetro). In una padella antiaderente fare rosolare l'aglio tagliato a pezzi senza farlo colorare ed estrarlo. Togliere la padella dal fuoco per fare abbassare la temperatura dell'olio e versare le zucchine. A padella coperta o semi-coperta cuocere le zucchine a fuoco medio-alto senza farle bruciare ma anche senza fargli uscire il liquido mescolando di tanto in tanto. A fine cottura salare e spolverizzare di prezzemolo tritato evitando di rimettere il coperchio. Servire calde o tiepide