Ricetta di mamma, per 6 persone
INGREDIENTI
| cacao amaro | : | |
| savoiardi | : | 1 pacco |
| ingredienti per | : | 4 uova di Crema di mascarpone |
| caffè | : | 6 tazzine circa |
PROCEDIMENTO
Preparare la "crema di mascarpone". Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè amaro e, dopo averli un po' schiacciati per leliminare l'eccesso di caffè, foderare il fondo di uno stampo. Versare la crema di mascarpone che deve formare uno strato alto due o tre dita e ricoprire con i savoiardi. Spolverizzare con cacao amaro e servire senza capovolgere. Se si congela ricordarsi di scongelare per alcune ore in frigorifero prima di servire. E' possibile sostituire una parte di mascarpone con altrettanta ricotta.