Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| burro | : | 1 noce |
| pepe nero macinato | : | |
| parmigiano grattugiato | : | 50 gr |
| garganelli all'uovo | : | 320 gr |
| speck | : | 100 gr |
| olio | : | |
| panna da cucina | : | 100 gr |
| provola affumicata | : | 50 gr |
PROCEDIMENTO
Tagliare lo speck a striscioline e rosolarlo per pochi minuti in poco olio, aggiungere la panna e il burro. Cuocere i garganelli in abbondante acqua, scolarli e versarli nella padella col sugo; aggiungere la provola tagliata a cubetti e il parmigiano. Amalgamare per pochi minuti sul fuoco e servire con una grattugiata di pepe.