Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| olio extravergine di oliva | : | |
| limone | : | |
| parmigiano | : | |
| bresaola | : | 150 gr |
| ruccola | : |
PROCEDIMENTO
Disporre le fettine di bresaola sopra un piatto da portata. Emulsionare un po' di olio con succo di limone e versarlo sulla bresaola. Cospargere la superficie con abbondanti scaglie di parmigiano e ruccola tagliata a pezzetti.