Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
olio extravergine di oliva | : | |
limone | : | |
parmigiano | : | |
bresaola | : | 150 gr |
ruccola | : |
PROCEDIMENTO
Disporre le fettine di bresaola sopra un piatto da portata. Emulsionare un po' di olio con succo di limone e versarlo sulla bresaola. Cospargere la superficie con abbondanti scaglie di parmigiano e ruccola tagliata a pezzetti.