Bresaola tricolore

Ricetta di mamma, per 4 persone

INGREDIENTI

olio extravergine di oliva:
limone:
parmigiano:
bresaola:150 gr
ruccola:

 

PROCEDIMENTO

Disporre le fettine di bresaola sopra un piatto da portata. Emulsionare un po' di olio con succo di limone e versarlo sulla bresaola. Cospargere la superficie con abbondanti scaglie di parmigiano e ruccola tagliata a pezzetti.