Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| olio extravergine di oliva | : | |
| aglio | : | 1-2 spicchi |
| prezzemolo | : | |
| dado da brodo | : | 1 |
| champignon | : | 1 kg |
PROCEDIMENTO
Togliere i gambi ai funghi, lavarli bene e metterli a scolare. In una padella fare insaporire l'aglio e toglierlo; versare i funghi dopo averli tagliate a fettine larghe 3-4 mm, il dado da brodo sbriciolato e, prima a fuoco medio poi a fuoco alto, fare cuocere i funghi rapidamente fino a fare evaporare tutta l'acqua che butteranno. Quando cominciano a rosolare aggiustare eventualmente di sale, aggingere una pestata di prezzemolo e servire.