Ricetta di nonna Iolanda, per 4 persone
INGREDIENTI
| sale | : | |
| passata di pomodoro | : | mezzo bicchiere |
| origano | : | una presa |
| olio extravergine di oliva | : | |
| fettine di vitellone | : | 600 gr |
PROCEDIMENTO
Tagliare le fettine in piccole bistecche e metterle in una padella con l'olio. Cuocere a fuoco basso e a lungo fino a fare assorbire tutto il sugo della carne facendo attenzione a non rosolare la carne. Salare, aggiungere l'origano, la passata e un mezzo bicchiere di acqua continuando la cottura fino alla completa evaporazione dell'acqua.