Ricetta di mamma, per 4 persone
INGREDIENTI
| uova | : | 2 tuorli |
| zucchero | : | 40 gr |
| burro | : | 30 gr |
| amaretti | : | 8 |
| cacao amaro | : | 15 gr |
| pesche | : | 4 gialle polpose (tipo tardivo) |
PROCEDIMENTO
Lavare 4 pesche, tagliarle a metà senza sbucciarle, togliere il nocciolo ed un poco di polpa al centro che andrà raccolta in una ciotola dopo averla tritata. Aggiungere la polpa della rimanente pesca, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, i tuorli e il cacao. Mescolare tutti gli ingredienti e riempire le pesche dando al ripieno la forma di un cupoletta, terminare con un fiocchetto di burro. Imburrare una teglia, adagiarvi le pesche e cuocere in forno preriscaldato a 160à per circa un'ora. Servire calde o tiepide.